潮汕的“五月节”
发布日期：2021/05/26
“五月节”顾名思义，就是属于五月的一个节日，但要说明的是，这里的五月，指的农历五月，也就是传统的“端午节”。
让我们再来复习一下“端午节”的由来。端午节，本是先民创立用于拜祭龙祖、祈福辟邪的节日。因传说战国时期的楚国诗人屈原在五月五日跳汨罗江自尽，后来人们亦将端午节作为纪念屈原的节日；也有纪念伍子胥、曹娥及介子推等说法。总的来说，端午节起源于上古先民择“飞龙在天”吉日拜祭龙祖、祈福辟邪，注入夏季时令“祛病防疫"风尚；把端午视为“恶月恶日”起于北方中原，纪念屈原等历史人物。端午节与春节、清明节、中秋节并称为中国四大传统节日。自2008年起，被列为国家法定节假日。
潮汕人比较看中传统民俗节日，每到佳节就会忙碌于各种应节的活动，端午节当然也不例外，端午节被潮汕人称为“五月节”，这个节日在全国各地的民间习俗有很多，在潮汕地区通常就是吃粽子、桅粿、赛龙舟、插艾叶煮艾草水抹身子等等；下面我就来介绍一下潮汕的粽子和赛龙舟。
单说这个粽子就有很多种，潮汕地区把粽子叫做“粽球“，和别的地方不同的是潮汕粽球有甜、咸双拼馅料，所以又叫“双烹粽”。主要特色就在馅料，一半是咸的，一半是甜的。馅的主要食材是糯米，咸馅里加入咸蛋仁、虾干、香菇、莲子和南乳肉；甜馅加入甜的乌豆沙馅或绿豆沙馅。一口咬下去，咸香可口、层次丰富。在潮汕还有另外一种特色粽子叫“桅粽”，也是深受人们喜爱，因为以潮州凤凰镇的最好，所以又叫“凤凰桅粽”，“凤凰桅粽”包得像一个小枕头，而不是传统的三角粽，虽也以糯米为原料，但其制作方法和渗入的液汁，却绝无仅有。它的制作工序十分繁琐：采黄荆叶烧成灰，再水煮后过滤成栀水。糯米浸栀水十多小时，至金黄，用竹叶包成方型竹叶，粽子煮上六七小时才能出锅。与普遍粽子相比另有滋味，桅粽具补中益气，清除肠毒的功效。潮汕人端午节还有吃栀粿的习俗。栀粿，顾名思义就是用栀子和糯米制成的粿品，潮汕人吃的时候，通常都是用纱线拉割成薄片，沾上白糖，苦中带甜，有种淡淡的青草味，甜润爽口，凉喉解渴，色香味俱全，深受潮汕人喜爱。
随着这几年政府对潮汕旅游的开发和自媒体的传播，潮汕美食早已经声名在外，其实不管什么节日，潮汕人民对于美食的追求都不曾怠慢过。主旋律就是吃吃吃......
我们每年在端午节前，也会将一些终端的宣传物料改为有端午元素的风格，提升我品在终端的节日氛围，让消费者更直观的看到我的产品，有吃又有喝，真是一种享受。
龙舟赛，传说是因当时楚人因舍不得贤臣屈原死去，于是有许多人划船追赶要去救他。人们争先恐后，追至洞庭湖时不见踪迹，这是龙舟赛的起源，以后每年的五月初五就用赛龙舟的形式纪念他。潮汕有韩江、榕江、练江，江河交错，池塘也很多， 每逢端午节，各区各村就会组织开展龙舟赛。潮汕的龙舟分为两种：有“真龙”和“假龙”。 “真龙”，有龙头、龙颈、龙身、龙尾，龙船全长20多米，宽1.5米；设15对桨有30人，打鼓、敲锣、泼水、舵手各1人，共34人。“假龙”，通称为辑船，船全长10米，设5对桨，有10人，打鼓、敲锣、泼水、舵手各1人，共14人。只要有河有池塘，就经常可以见到大大小小的龙舟赛。赢了的队伍可以夺得锦标，现场锣鼓喧天非常热闹。汕头靠海，在2012年和2013年还开展过海湾龙舟赛。我们每年都会选择一些比较热闹的赛事去周边做消费者沟通的品牌推广活动，有炎炎夏日，来上一盒凉凉的奔驰宝马凉茶，解暑又解渴，真是舒服啊！
前几年我们去一些村子里做活动时，看到有些村子里的小江里的水都是黑呼呼的，但是人人们还是不减热情，近几年，政府大力整治污水排放，对环境进行全面保护，重点加强韩江流域的水质保护，做好基础设施建设，完善配套，对黑臭水体及河涌进行整治，这两年可以看到很多小河的水比以前清了很多，希望我们可以继续保持完善下去。习大大说：“绿水青山就是金山银山”！让我们能一直在家门口清澈的小河小溪里赛龙舟。
这就是潮汕人“五月节”民俗，生在盛世，我们应当感恩。有很多人在背后默默的为我们负重前行，我们更应珍惜这来之易的生活，积极阳光的过好每一天。祝愿国泰民安，山河无恙。
食市推广粤东区汕头办辛希凡