知识技能竞赛比拼，质量意识全面提升
发布日期：2021/10/09
根据广药集团《关于开展2021年“质量教育月”活动的通知》要求，奔驰宝马深入开展以“追求卓越品质，开启高质量发展新征程”为主题的食品质量月活动，以进一步提升员工工作技能，激发员工工作热情，在公司内部营造“人人参与质量”的良好质量氛围，筑牢质量安全防线，推动高质量持续发展。食品质量管理部在公司领导的大力支持和各部门通力配合下， 于9月27日组织举办了紧张又激烈的食品知识劳动技能大赛。
本次竞赛巧妙地将速度，准确度，敏锐度等技能要求结合起来，比赛共设置了食品安全和ISO9001、ISO22000双体系知识竞赛、纸包装凉茶产品纵封注射检测、凉茶浓缩液验收配制、纸包装凉茶产品保温样打检、舌尖上的凉茶（感官评鉴）等多个比赛环节。项目设置灵活多样，内容涵盖了全能质量知识的掌握、原料验收，在线监控，成品检验等项目。参赛选手分别来自食品销售部、食品市场部、研究所、饮料车间，OEM生产计划部、采购部、食品质量管理部（含OEM品控驻点）等多个部门，角逐每个项目的前三名。
当天上午9点，“食品质量知识技能技术大赛”正式在公司吉园二楼会议室举行，公司质量受权人、总工程师黄晓丹亲临竞赛现场并致辞。她指出：希望通过质量月的活动，带动奔驰宝马全员参与到质量安全的活动之中。也通过这样的活动检验我们的各位员工，质量守护的劳动技能和质量安全的责任意识。希望各位选手沉着冷静，努力发挥，赛出成绩，赛出风格，展现我们奔驰宝马人的士气与风范。在黄总铿锵有力的开幕词后，食品质量知识技能竞赛正式拉开序幕。
首先登场的节目是食品安全和ISO9001、ISO22000双体系知识竞赛，此竞赛是本次质量月活动新增的重点项目，分为线上、线下两种竞赛方式，其中线上通过二维码或网站链接参与，有1327人次参与，基本涵盖了与食品相关的所有部门，线上比赛出现了86人满分的好成绩，以下为满分且速度较快的前20名：
线下竞赛方式为现场知识竞赛，分必答题和抢答题环节，比拼的是参赛队员们的知识储备和现场反应能力，经过激烈的比拼，出现了戏剧性的一幕，比赛结束时，“勇士队”和“卓越品质研发队”分数均为124分，并列第三，接下来的加赛3题异常紧张，同时将比赛氛围推向了高潮，最终“卓越品质研发队”以一题的微弱优势获胜，拿到了季军。比赛结束，第一名为“天天向上队”，来自食品销售部的江健钧、王薇婷、林颖欣，第二名为“王者队”，来自食品质量管理部贺奇、杨贤明、唐才华，第三名为“卓越品质研发队”，来自研究所的朱志红、李振羽、何娣。
接下来是凉茶产品包装纵封检测比赛，项目验证的是每台利乐包装机封合效果，这个项目比赛的是速度与精度。瞧，随着裁判的一声令下，“护士们”开始神一般的操作：剪纸，堆叠、描准、注射，毫厘不差，艳丽的玫瑰红渗透液精准地注射在MPM条的缝隙上。质量无小事，细微之处见成败，在这一气呵成的完美操作中得到了很好的体现。虽然渗透液把他们的双手都染红了，但毫不影响他们的专注度。经过紧张激烈的比拼，最后饮料车间林凯、饮料车间刘晓杰、饮料车间钟立财斩获前三，果然是术业有专攻啊。
看！保温样开包检测擂台赛也已拉开帷幕了，此过程为凉茶产品批次质量和货架期质量验证最重要的检测程序之一。看：参赛选手们对着一盘110包的样品，手拿利刀，出手要快，姿势要帅，在这基础上还是要安全快速才最为重要。在这打检开包比赛中，比赛者谨记“一横二竖三角度，四刀五边六力度”的口诀，凭借着独一无二的诀窍，看谁能脱颖而出，靠的还是技术活啊！只见一快刀手，110包的样品在不到2分33秒的时间内，一包包充满香气，晶莹剔透的凉茶已呈现在评委的眼前。此时此刻，或许评委品的不是凉茶，更多的是惊叹其精湛的技术吧。经过激烈比赛，三位选手脱颖而出，他们分别是第一名食品质量管理部林灼勤、第二名食品质量管理部叶扬威，第三名食品质量管理部品控驻点唐才华。
“唉呀，又配错了，重新配制”，耳边传来叹息声，定眼看去，原来是正在进行配制250mL凉茶的比赛，此过程是凉茶浓缩汁验收的样品制备的关键。参赛者全神贯注的在称取着所需凉茶浓缩液，白糖以及配制的纯化水，一不留神都会导致配制错误重新再来。正所谓台上一分钟台下十年功，没有平时的称量技巧的操作，哪有这么娴熟又准确的称量配制结果呢。最后还是技术娴熟的食品质量管理部三员大将杨诚、龚锦源、曲晶获胜。
你方唱罢，我登场，被美称为“舌尖上的凉茶”闪亮登场了。凉茶口感品评是成品出厂前的必检项目，与其他项目比赛不同的是要细品、慢品！要的是选手们对凉茶口感的敏感度！比赛开始，只见参赛者品评不同口感的凉茶，将其细微不同之处区分排列出来，最终由食品质量管理部陈炎华、饮料车间卢施杰、食品质量管理部黄婉玲获得前三名。
当天赛事紧锣密鼓地以分区多项目同步形式进行。整个比赛过程异常激烈，各参赛选手准备充分、精神抖擞、锋芒毕露。在一整天的比拼下，参赛选手充分展示了自己精湛的技术，评委也秉持着公平、公正、公开的原则，使各项技能竞赛顺利完成。
本次比赛不仅为选手提供了一个展示自我的平台，更重要的是营造了“人人参与质量”的良好质量氛围。在整个比赛过程中，参赛队员相互切磋、交流。本次技能比赛总计6个项目，涉及多个工作岗位。员工们在遵守比赛规则的基础上，严格按照作业手法操作，比速度、比质量、比技术的熟练程度。通过这样的比拼，让员工充分展示个人能力和风采，进一步推升追求精湛的技术、严格的工艺、过硬的质量、严谨的质量意识，为公司食品的质量管理水平更进一步提升和稳定打下坚实的基础。
文、摄/汪若龙