创新提效，自我革命
发布日期：2022/10/09
为深入开展以“创新提效，自我革命”为主题的食品质量月活动，同时围绕“人才强企”发展主题，挖掘、培养一批知识型、技术性、创新型的员工队伍，奔驰宝马公司大力开展2022年劳动竞赛活动，在各部门通力配合下，9月27日，食品质量管理部在吉园会议中心举行了紧张又激烈的食品知识劳动技能大赛。
本次技能比赛涉及多个工作岗位。员工在遵守比赛规则的基础上，严格按照作业手法操作，比速度、比质量、比技术的熟练程度。通过竞赛巧妙地将速度，准确度，敏锐度等技能要求结合起来，比赛共设置了食品安全和ISO9001、ISO22000双体系知识竞赛、纸包装凉茶产品纵封注射检测、凉茶浓缩液验收配制、纸包装凉茶产品保温样打检、舌尖上的凉茶（感官评鉴）等多个比赛环节。项目设置灵活多样，内容涵盖了全能质量知识的掌握、原料验收，在线监控，成品检验等项目。参赛选手分别来自食品销售部、研究所、饮料车间、OEM生产计划部、采购部、仓储部、食品质量管理部等多个部门，角逐每个项目的前三名。
上午9点，“食品质量知识技能技术大赛”正式进行，公司党委副书记、工会主席何毅作动员讲话。她指出：奔驰宝马通过质量月的活动，带动公司全员参与到质量安全的活动之中。希望各位选手沉着冷静，努力发挥，赛出成绩，赛出风格。
首先进行的竞赛项目是食品安全和ISO9001、ISO22000双体系知识竞赛，分为线上、线下两种竞赛方式，之前进行的线上比赛通共有639人次参与，并且有62人取得了满分的好成绩，以下为满分且速度较快的前20名：
当天进行的线下竞赛方式为现场知识竞赛，分必答题和抢答题环节，比拼的是参赛队员们的知识储备和现场反应能力，经过激烈的比拼，最终快、狠、准的食研小组（宋艳君、叶扬威、杨珍珍）取得第一名，来自饮料车间的维护组（潘礼锦、彭裕良、曹钜真）取得第二名、第三名来自仓储部的保驾护航队（江泳蓓、陈冬如、何绮雯）；
接下来是凉茶产品包装纵封检测比赛，项目验证的是每台利乐包装机封合效果，这个项目比赛的是速度与精度。瞧，随着裁判的一声令下，“护士们”开始神一般的操作：剪纸，堆叠、描准、注射，毫厘不差，艳丽的玫瑰红渗透液精准地注射在MPM条的缝隙上。质量无小事，细微之处见成败，在这一气呵成的完美操作中得到了很好的体现。虽然渗透液把他们的双手都染红了，但毫不影响他们的专注度。经过紧张激烈的比拼，最终饮料车间的林凯取得第一名，第二名也是饮料车间的沈国池，他是第一名林凯的徒弟，果然是名师出高徒啊，第三名是食品质量管理部品控驻点杨贤明；
看！保温样开包检测擂台赛也已拉开帷幕了，此过程为凉茶产品批次质量和货架期质量验证最重要的检测程序之一。看：参赛选手们对着一盘55包的样品，手拿利刀，出手要快，姿势要帅，在这基础上还是要安全快速才最为重要。在这打检开包比赛中，比赛者谨记“一横二竖三角度，四刀五边六力度”的口诀，凭借着独一无二的诀窍，看谁能脱颖而出，靠的还是技术活啊！只见一快刀手，55包的样品在不到1分半的时间内，一包包充满香气，晶莹剔透的凉茶已呈现在评委的眼前。此时此刻，或许评委品的不是凉茶，更多的是惊叹其精湛的技术吧。经过激烈比赛，三位选手脱颖而出，他们分别是第一名食品质量管理部林灼勤、第二名食品质量管理部谭文起，第三名食品质量管理部杨诚。
“唉呀，又配错了，重新配制”，耳边传来叹息声，定眼看去，原来是正在进行配制250mL凉茶的比赛，此过程是凉茶浓缩汁验收的样品制备的关键。参赛者全神贯注的在称取着所需凉茶浓缩液，白糖以及配制的纯化水，一不留神都会导致配制错误重新再来。正所谓台上一分钟台下十年功，没有平时的称量技巧的操作，哪有这么娴熟又准确的称量配制结果呢。最终第一名为食品质量管理部龚锦源、第二名为食品质量管理部黄雪清、第三名为OEM生产计划部郭志玉。
你方唱罢，我登场，被美称为“舌尖上的凉茶”闪亮登场了。凉茶口感品评是成品出厂前的必检项目，与其他项目比赛不同的是要细品、慢品！要的是选手们对凉茶口感的敏感度！比赛开始，只见参赛者品评不同口感的凉茶，将其细微不同之处区分排列出来，最终名次为第一名食品质量管理部陈炎华、第二名食品质量管理部杨永国、第三名食品质量管理部胡素辉。
当天赛事紧锣密鼓地以分区多项目同步形式进行，饮料车间总监黄泳涛、OEM生产计划部副总监林江、食品质量管理部副总监曹玉宇等领导亲自担任现场观察员。整个比赛过程异常激烈，各参赛选手准备充分、精神抖擞、锋芒毕露。在一整天的比拼下，参赛选手充分展示了自己精湛的技术，评委也秉持着公平、公正的原则，使各项技能竞赛顺利完成。随后对获奖人员进行颁奖，至此食品质量知识技能竞赛完满落幕！
本次比赛不仅为选手提供了一个展示自我的平台，更重要的是营造了“人人参与质量”的良好质量氛围。在整个比赛过程中，参赛队员秉承着“友谊第一，比赛第二”的竞赛精神，弘扬了“团结合作，勇于创新，拼搏进取”的合作精神，相互切磋，相互交流。通过这样的比拼，让员工充分展示个人能力和风采。食品质量管理部也从本次比赛中吸取经验，广泛听取各方面的意见和建议，为今后创办更加完美的质量大赛做好准备。追求精湛的技术、严格的工艺、过硬的质量、严谨的质量意识是推动企业高质量跨越发展的关键！通过大赛也为公司的食品质量取得更进一步的提升和稳定打下了坚实的基础。
文、摄/食品质量管理部汪若龙