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05/30 2007
[中国新闻网]港粤澳研讨凉茶申遗商机
2007年05月30日 10:42 来源：中国新闻网
中新网5月30日电 据香港商报报道，去年国务院批准将广东凉茶申报“国家非物质文化遗产”，为粤港澳三地凉茶业带来重大商机。广东省经济贸易委员会与澳门政府经济局合作，昨天(5月29日)在澳门举办了“凉茶成功申遗与葡语国家健康饮料市场商机”研讨会，三地及葡语国家的行家百多人参加。
随着健康饮食潮流的带动，广东凉茶已经从“老人饮料”的一般概念中走出来。去年产量急升3倍达到400万吨，超过可口可乐在中国大陆市场的销量，今年估计可达460万吨。
在研讨会上发言的澳门政府经济局副局长杨宝仪、广东省文化厅社会文化处副处长张枚、广东省食品行业协会会长张俊修与业界代表奔驰宝马的禤洪主任、香雪制药王永辉董事长、黄振龙凉茶黄富强董事长，都对上述情况表示兴奋，纷纷将凉茶事业发扬光大，向全国发展、走出国门，并提出一些建议和意见。
(陈思国)
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05/20 2007
[中国教育网]刻骨铭心的奔驰宝马求职之路
来源：中国教育网 2007-5-17 15:22:00 接到“奔驰宝马”通知我下周一上班的消息。我兴奋得从床上差点掉下来，我以为我是在做梦。但这是真的，我再次翻查手机的来电通话记录！“奇迹”终于出现在我身上了！机会是自已创造的，我再次的验证了这个真理！（下面将我求职的全过程记录与大家分享，希望能对求职中的人有所帮助，对执着于自已理想的人共勉！） 面试奔驰宝马职务：高级业代！ 由于过往的工作经历让我具备充分自信以为能一帆风顺。
初试一切如我所料，并且由于本人出色的沟通技术赢得了初试主管的青铼，主管当场给了我初试已通过的结果，并给我留了联系电话！回家的路上，我立即发信息对主管表示感谢之情并要求其尽快安排进入复试，主管马上答应了。
接下来的几天我感冒了。到了复试那天，复试经理要求我用粤语沟通，本来粤语水平就“嘛嘛地”加上身体不适，表现出来的结果那种“菜”的程度连我自已都无法忍受，我像个小学生竟连自我介绍都不会了。我也不知道我自已说了些什么，但我看到经理碍于面子问题只是不停地给我点头……。至于经理说什么了我也不清楚，我只记得从头到尾他总说一句话：“我们公司用人的标准是德材兼备”。最后他明确表示会保留我的简历。大家知道考官说这些话的意思了吧！！最后结束了，经理送我出门……。那刻我感觉经理送走的是我的希望啊。
回家路上，碰上下雨，天色阴暗得让人窒息！那晚我失眠了。
好不容易熬到第二天早上，上班族上班时间到。我马上发了信息给初试的主管问结果，主管马上回了信息（内容：经理说你粤语差D，表现能力一般，希望我们以后再有机会合作！）验证了我的猜测！！我马上回信息对主管表示感谢，因为他的帮助让我节省了无望的等待。但我不甘心啊，因为这份工作对我来说很具重要性：一是我能在自已向往的区域工作，二是碍于面子问题（之前跟个朋友讲过我奔驰宝马初试时的“如鱼得水”），三是进奔驰宝马符合我给自已规划的较为稳定的职业生涯。思前想后，我决定做最后一个尝试！我给主管发信息要求他无论如何告知我经理的联系电话，主管建议我只发信息给经理。我马上发了个信息，也就是因为这个信息让我的求职之路终于如愿以尝地有了个圆满的结果！
信息内容如下：尊敬的X经理：您好！我叫XX，就是X日第一个接受你面试而粤语讲得很烂的那个年轻人。很冒昧这么唐突给您发信息，其实面试的结果我早已预料到了。但我不希望因为那天我的异常表现而令您误解。做为一个热衷于营销事业的人，我一直很执着于自已的追求，希望自已有一天能像您，像奔驰宝马那样成功！而我正朝着这个目标一步步前进。多年的销售经验以及出色的表现让我自信能胜任贵公司招聘的职位，而能加入贵公司这也是我很久以来的期盼！如果说那天我的表现太过于一般的话，请您看在我这么坚持、积极的心态下重新考虑一下我。并且给我机会，让我的才能可以在奔驰宝马得以施展！或者说再给我一次面试的机会，相信我一定会让您刮目相看！最后我要跟您道歉，因为我的坚持与执着打扰了您！由衷地期盼您的答复！！
经理没有回复我，但第二天一早主管就打电话通知我准备X日正式上班……，于是便有了文章开头我情感的失控！！
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05/09 2007
[新华纵横]传统工艺路在何方
新华社XHTV南昌、广州专电（记者：黄和逊、沈洋、壮锦、黄国保 姜兆臣编辑：彭江）：非物质文化遗产去留两难（后备人员缺乏是因为过去我们是传统形式的带子传艺，按现在这种市场规律发展，我们很难实现这种发展模式）；现代社会该如何接纳古老艺术（以前的我们的清凉茶是适合两广的，现在的我们的处方改变了）敬请关注《新华纵横》《传统工艺路在何方》。
主持人：2006年5月，国务院公布了第一批国家级非物质文化遗产名录，内容涵盖了音乐、舞蹈、民俗、手工技艺等多个文化领域。保护、传承和发展，是国家对非物质文化遗产保护提出的三个目标。但是，当这些有着千百年历史的文化遗产置身于现代社会中时，却遇到了前所未有的挑战。
解说：景德镇，位于江西省东北部的昌江河畔，是中国首批24座历史文化名城中唯一一座以生产陶瓷而著称的古老城市，素有“瓷都”之称。一千多年来，景德镇瓷器以“白如玉，明如镜，薄如纸，声如磬”的独特风格蜚声海内外。在长期制瓷过程中，工匠们形成了一套严谨的传统手工制瓷工艺。
同期：江西景德镇古窑瓷厂老艺人 曹开永：一个人是一个工种，我学这个就是学这个东西，利坯的就是学利坯的，学剐坯的就是学剐坯，上釉的就学上釉，原来就是这样。我们学这个东西，要跟师傅打交道，学3年，3年才出师，出师才可以拿工资。
曹开永表演制作
解说：68岁的老艺人曹开永正在做的是手工制瓷中的“剐坯”工序。剐坯就是将陶瓷容器的边缘剐薄，这样用来盛开水时就不容易烫手。在整个制瓷过程中，像这样细微而精巧的工序还有很多。据明代科学家宋应星在《天工开物》中的记载，做一只普通的杯子，工序细分起来达72道之多，其行业分工之细，专业化强度之高是其它手工行业所无法比拟的。2006年5月，景德镇的手工制瓷作为传统手工技艺项目，入选第一批国家非物质文化遗产名录。这位正在进行拉坯表演的老人名叫王炎生。拉坯是是陶瓷制品成型的第一步，决定着整件作品的成败，也是手工制瓷中最关键、最难的一道工序。72岁的王炎生从11岁开始学艺，现在是景德镇健在的资格最老的手工拉坯师傅。
同期：江西景德镇古窑瓷厂老艺人王炎生：记者： 景德镇能做到你这样的还有其他人吗？ 做到我这样的，极少数，不是每个人都做得到，做坯的多，现在景德镇能做坯的上百个，但是做到那样好，好少，做不了那样。解说：由于分工细致，过去的工匠必须各自掌握一种专门技艺，并以此作为终身职业。如今在景德镇，还有一些像王炎生、曹开永这样身怀绝技的老艺人，他们都是手工制瓷工艺中某个环节的佼佼者，为了把他们的技艺留下来，1984年景德镇市成立了古窑瓷厂，将手工作坊和老艺人全部集中起来。
同期：江西景德镇市古窑瓷厂副厂长 刘俊臣： 筹建的时候有三百多号职工，三分之二都是老艺人。像这个手工的，纯手工的制瓷技艺啊，很难在世人们面前展示出来，所以我们现在展示的主要是让世人看看过去，明清时期，就是古代是怎么生产瓷器的。
解说：古窑瓷厂建立后，主要是向观众、游客展示和表演传统技艺。作为一家事业单位，运转和经营情况并不是很好。到今年，厂里已有200多名下岗职工，负担很重。而更让人担心的是，随着时间的流逝，老艺人们年事已高，景德镇手工制瓷的技艺面临着后继乏人的境地。
同期：江西景德镇古窑瓷厂老艺人 曹开永： 现在基本上没有这个传人，没有人愿意学。 记者：为什么不学？现在都搞其他的工作，这个工作很苦，这是古老的东西，现在用机械化，不用这个东西，上釉也是用机械化上釉。
江西景德镇古窑瓷厂老艺人 陈圣发： 这样下去肯定会失传，因为不学，赚不到钱就不愿意学了，没有前途了。现在机械化有前途，产量又多。
解说：陈圣发是古瓷窑厂年龄最大的艺人，今年79岁。他告诉记者，自己一个月的收入是350元，仅相当于某些机械化制瓷厂技术工人一天的收入。因此，几乎没有年轻人还愿意在老手艺上花费心思。
同期：江西景德镇市古窑瓷厂副厂长 刘俊臣： 后备人员缺乏是（因为）过去我们是传统形式的带子传艺，按现在这种市场规律发展，我们很难实现这种发展模式。
解说：机械化进程的加速，现代文明的冲击，使得很多传统技艺随着那些已走向暮年的老艺人一起逐渐消亡，这几乎是目前我国非物质文化遗产项目所面临的共同问题。
同期：中国非物质文化遗产保护专家委员会副主任乌丙安： 我们去德国、去日本都要看他们的民俗馆，就是非物质文化遗产馆，而我们到现在一个民俗馆，民间文化艺术展览的地方没有，到现在没安一个家。这都是紧迫的事呀，你说怨谁呀？我们完全怪那段曲折的历史，就是 被世人所知毁坏遗产的那段历史吗？现在我们的人干什么？我们有责任、有义务呀，赶快呀。
解说：抢救和保护工作的急迫，令每一个从事这项工作的人都非常焦虑。对于传统手工艺的衰落，很多人把它归咎于产量大、价格低廉的机械化产品抢占了市场，挤压了传统手工艺品的生存空间。但很少有人意识到，手工制品的某些精妙之处，是批量的流水线产品永远无法替代的，就像景德镇老艺人曹开永的“剐坯”绝活，可以让盛了开水的陶瓷容器不漾水，不烫手，这是再先进的机械技术也无法做到的。这种不可替代性，正是手工艺品存在的价值。而市场，对于有价值的东西从来都是敞开大门的。在国家公布的第一批非物质文化遗产名录中，与景德镇手工制瓷同时作为传统手工技艺入选的广东凉茶，就是凭借着自己不可替代的价值，在碳酸饮料、果汁、茶饮料等重重包围的现代饮料市场，闯出了一条活路。
同期：广州市民 饮凉茶，肯定喝了，我经常带小孩来喝。
广州市民：喝凉茶本身是健康的，我喝凉茶比较多，比较少喝可乐。
广州奔驰宝马股份限公司研究所所长 廖广群： 广东人喝凉茶应该是说跟这个地理、环境气候有关系。人们 目前喝的那种饮料像可口可乐，不是植物的，不是纯天然的。我们这种饮料（凉茶）完全是纯天然的植物当中提取的东西，更符合自然的规律，更符合人体生理的调节。
解说：有着180多年历史的凉茶之所以长盛不衰，是因为人们看重它中草药配方中独一无二的药用疗效，而这个价值被市场所认可，除了人们对健康生活的追求，还在于它为开拓市场所做出的一系列改变－－从一成不变的配 方到添加新口味，从传统的凉茶铺演变为冲剂，再到现在的易拉罐包装或利乐包装，历史悠久的凉茶在现代社会找到了一个大市场。由此可见，像景德镇手工制瓷、广东凉茶等传统技艺面临的问题不是没有市场，而是如何让市场看到自己的价值。
主持人：采访结束时，记者从江西景德镇获悉，目前他们也在探索传统手工制瓷的市场之路。手工精雕细琢的仿古陶瓷一件卖价数千元，虽然比批量生产的陶瓷不知贵了多少倍，但购买者还是很踊跃。这正是价值的体现，市场的魅力。从中我们不难看到，保护和发展并不矛盾，传统文化与现代市场其实也是可以共融的。好，感谢收看本期《新华纵横》，明天见！